Se viene el ‚ÄúMundial de la Chipa‚ÄĚ

Se viene el ‚ÄúMundial de la Chipa‚ÄĚ
Se viene el ‚ÄúMundial de la Chipa‚ÄĚ

Nuestra comida t√≠pica y cuyo origen se remonta al origen de las Misiones Jesu√≠ticas Guaran√≠es en nuestra provincia tendr√° su propio ‚ÄúMundial‚ÄĚ, desde el mes de Julio de este a√Īo y con diversas categor√≠as en las que un jurado y el p√ļblico en general podr√° elegir a las ‚Äúmejores chipas del mundo 2016‚ÄĚ.

‚ÄúEstamos encarando este nuevo proyecto¬† y hoy nos juntamos con el equipo que estamos conformando para la organizaci√≥n del evento que podr√°n anotarse desde panader√≠as de toda la provincia, del pa√≠s o de pa√≠ses vecinos como el Paraguay, que tambi√©n tiene gran relevancia en el preparado de este producto tan t√≠pico nuestro‚ÄĚ, comenta el reconocido Chef misionero Iv√°n Ortega.

Dividido en m√°s de 20 categor√≠as y distintos tipos o formas de preparar la t√≠pica chipa como la conocemos o como la preparan seg√ļn la regi√≥n, un jurado conformado por profesionales de la gastronom√≠a, invitados especiales y el p√ļblico en general podr√° elegir durante toda la jornada que chipas han sido o se merecen ser la mejor chipa del mundo.

¬†‚ÄúDurante estas semanas estamos en proceso de elaborar la lista de jurados, seleccionar el lugar adecuado y un ambiente conforme a lo que buscamos para recibir a todos los invitados y participantes, para esto contamos tambi√©n con el apoyo de los organizadores de lo que fue el mate al Guinness en Candelaria, de gran repercusi√≥n a nivel nacional‚ÄĚ, destaca Ortega.

Un poco de Historia:

En los registros hist√≥ricos de la √©poca de la colonia y de los Jesuitas aparece en varios p√°rrafos que los guaran√≠es preparaban tortas y panes de mandioca o de ma√≠z. Durante la √©poca de las Misiones Jesu√≠ticas-Guaran√≠es, la alimentaci√≥n guaran√≠ fue complementada con otros alimentos (e ideas sobre estos) que portaron los Jesuitas desde el viejo continente consigo, seguramente haya sido en este contexto y en esa zona de las Misiones donde se origin√≥ la receta base del chip√° o ‚Äúchipa almid√≥n‚ÄĚ, y a partir de esta sus distintas variantes y que la transforman hoy en algo tan t√≠pico de toda la regi√≥n del litoral.

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