Una manera distinta de preparar magdalenas, ideal para acompañar las tardes misioneras y con yerba Mate!. Infaltable en los hogares argentinos.

Ingredientes

  • Infusión de yerba mate (Mate cocido)
  • 1 taza de azúcar.
  • 100 g de manteca .
  • 2 tazas de harina leudante
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche en polvo.
  • Ralladura de naranja o limón
  • Esencia de vainilla.

Preparación

En un bol se coloca la margarina y el azúcar. Se bate hasta integrar y se agregan, de a uno, los huevos. Luego se vuelca el mate cocido frío, la esencia de vainilla y la ralladura. Se bate hasta integrar.

Por otro lado, se tamiza la harina con la leche en polvo y se agrega a la mezcla húmeda. Se mezcla hasta obtener una pasta homogénea. A esta altura ya es recomendable haber precalentado el horno a temperatura moderada.

Se preparan los moldes y se vuelca, con cuchara, la mezcla dentro de los pirotines. Se golpea suavemente sobre la mesa para emparejar.

Se llevan las magdalenas a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 20 minutos. Se retiran, se dejan enfriar y quedan listas para comer.

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