La Piza habitualmente es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura, y generalmente cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate u otros ingredientes, es original de la cocina italiana y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el mundo en una infinidad de variantes, hoy le damos un toquecito misionero.
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pizza de mandioca Ingredientes (para 6 personas)
- • 1 kg de mandiocas
- • 4 huevos
- • 4 ó 5 tomates
- • 2 cebollas
- • Queso
- • Sal (a gusto)
- • Orégano (a gusto)
- • Aceite o manteca
- Preparación
Pelar las mandiocas y hervir con sal. Hacerlas puré cuando aún estén calientes. Agregar sal a gusto. Incorporar los huevos batidos. Colocar la masa en la sartén con un poco de aceite. De esta manera salen dos pizzas.
- Salsa
Rehogar la cebolla, agregar tomates picados con sal y  pimienta negra a gusto.
Esparcir la salsa sobre la masa. Colocar encima el queso cortado en rebanadas y espolvorear orégano o perejil.
- Cocción: (Dos opciones)
1 –Poner la sartén al fuego.
2 – En una horma pizzera llevar al horno hasta que se derrita el queso.
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