Nuestros productos regionales nos permiten realizar infinidades de preparaciones, hoy te traemos un postre para sorprender.
Ingredientes
Crema de leche 300 grs
Chips de chocolate 250 grs
Mate cocido:
Yerba 200 grs
Agua 400 cc
Baño de chocolate 1 sobre
Almíbar:
Azúcar 180 grs
Mate cocido 1 taza
Merengue:
Clara 4
Procedimiento
Para el mate cocido, hervir la yerba con agua. Reposar por dos horas y reservar.
Para el almíbar, derretir el azúcar con el mate cocido y llegar a los 180 grados.
Para el merengue, batir las claras hasta espumar y sumar el azúcar hasta cremar. Ir agregando el almíbar de yerba mate en forma de hilo y seguir batiendo hasta lograr el punto del merengue.
Agregar la crema de leche semibatida de manera envolvente y reservar en heladera.
Para el armado, servir en vaso con base de baño de chocolate y los chips con hojas de menta.
