Los sabores de la región uno de los principales atractivos de la Feria Forestal

Los sabores de la región uno de los principales atractivos de la Feria Forestal
Los sabores de la región uno de los principales atractivos de la Feria Forestal

Embutidos, masas dulces, mermeladas, pickles, yerba mate, variedades de té, platos que rescatan la cultura jesuita y cervezas artesanales son algunos de los atractivos de la gastronomía misionera representadas en la Feria Forestal Argentina que culmina hoy su undécima edición en el Parque del Conocimiento.

En el salón del Bicentenario se lleva adelante la muestra De Misiones a su mesa, uno de los atractivos más visitados por las familias que eligen la mayor muestra foresto industrial a cielo abierto del país como alternativa para disfrutar la jornada del domingo. En este espacio, cooperativas  como Cofra proponen disfrutar de sabores al paso con una importante variedad de embutidos elaborados por manos misioneras.

También vuelve a hacer su presentación en esta edición la marca Hecho en Misiones, con la participación de unos 15 productores oriundos de San Javier, Oberá, Montecarlo, Jardín América, Capioví, Garupá, Candelaria y Eldorado que, además de degustaciones, venden variados productos como mermeladas, licores, mamón el almíbar, entre otros.

Entre los emprendedores tambi√©n se encuentran los que integran la Red Ca√Īera, conformada por productores de toda la provincia que por primera vez participan en el evento y que exhiben al p√ļblico sus productos derivados de la ca√Īa de az√ļcar tales como: miel melada, caramelos, az√ļcar y rapaduras.

La cooperativa Flor de Jardín, oriunda de Jardín América, también tiene su stand y  exhibe un nuevo producto: dulce sólido de maracuyá, cuya degustación será por la tarde para quienes visiten el salón y hagan su paso por el puesto. Cuentan con otros productos como yerba mate, pikles, frutas abrillantadas y fécula de mandioca.  Además, entre las cooperativas se encuentra La Abundancia, con novedosos productos como yerba mate biodinámica, tinturas madres, hierbas aromáticas y exquisitos jugos cítricos.

Las bebidas

En esta edición de la Feria Forestal los puestos de bebidas en combinación con el buen clima lograron que los visitantes hagan un parate obligado. A través de interesantes propuestas de degustación los stands de cervezas artesanales, té y variedades de vinos logran captar la atención de quienes recorren el salón del Bicentenario.

Las cervezas artesanales son una novedad. La marca Saporoshi ofrece al p√ļblico variedades de cervezas rubia, rubia miel, rubia menta, roja, roja yerba mate, roja vodka, negra, negra dulce y negra caf√©, con degustaciones que son aprovechadas por los visitantes.

La marca Todo Fr√≠o propone un lugar para descansar y probar m√ļltiples tipos de vinos y c√≥cteles. En la ocasi√≥n presentan un nuevo emprendimiento llamado Wine Bar, un espacio ambientado al estilo retro, que cuenta con un somelier y un dj que fusiona lo retro y lo moderno a trav√©s de la m√ļsica de los a√Īos ‚Äė50, ‚Äė60 y ‚Äė70.

En cuanto a bebidas se puede disfrutar de un buen café o jugo exprimido de naranja en el puesto de la Bici Café, un emprendimiento de jóvenes que anexan un puesto a la bicicleta y recorren la ciudad acercando las bebidas a los clientes.

La Ruta del T√© tambi√©n se hizo presente en esta edici√≥n de la feria, ¬†presentando las variedades de t√©, verde, t√© negro, y en hebras, proponiendo degustar los sabores y ofreciendo al p√ļblico charlas sobre los or√≠genes de esta bebida, los tiempos de infusi√≥n y las variedades que existen.

Talleres de cocina

En la √ļltima jornada de la Feria Forestal Argentina contin√ļan los talleres de cocina de ¬†la feria de alimentos ‚ÄúDe Misiones a Su Mesa, Sabores de la Selva‚ÄĚ, con elaboraci√≥n de platos que proponen disfrutar de sabores regionales, con ¬†la impronta de la comida jesuita con el objetivo de recuperar la identidad de la provincia a trav√©s de comidas ancestrales.

Las propuestas para hoy son: ‚ÄúInfluencia de la cultura guaran√≠ en la cocina jesuita‚ÄĚ, a cargo del chef Julio Salina; ‚ÄúCochifrito de oveja y Mba√© Rovi‚ÄĚ, presentado por el chef Walter Santana; y un taller denominado ‚ÄúInfluencia jesuita en la globalizaci√≥n gastron√≥mica‚ÄĚ, a cargo de la chef Diana Delssin.

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