La gelatina, un postre exquisito y sano

Un postre que, adem√°s de delicioso, rico y exquisito, cuenta con importantes beneficios y propiedades. ¬ŅQu√© valor nutricional tiene la gelatina?.

La gelatina, un postre exquisito y sano
La gelatina, un postre exquisito y sano

La¬†gelatina¬†es, sin ninguna duda, algo m√°s que un postre delicioso, muy rico, sencillo y f√°cil de hacer, ya que se puede convertir en una buena y fresca alternativa, totalmente sana y con un alto valor nutritivo. Pero, ¬Ņqu√©¬†beneficios y propiedades¬†tiene la¬†gelatina? ¬ŅY el¬†valor nutricional de la gelatina?.

Numerosos estudios han puesto de manifiesto que la gelatina es sumamente beneficiosa para aquellas personas que padezcan de problemas digestivos, como pueden ser la gastritis, la hiperacidez, los cólicos y la colitis.

También es ideal para personas que sufran de indigestión, ya que facilita el proceso de la digestión evitando la aparición de digestiones pesadas, y por ende tener un sistema digestivo sano.

Contiene col√°geno, y a partir de √©l¬†grenetina, que viene a ser una prote√≠na que es capaz de aportar nutrientes complementarios para la piel, u√Īas y cabello, ayudando a que est√©n mucho m√°s saludables.¬†Tambi√©n es ideal en¬†los m√°s peque√Īos, formando parte por ejemplo de una dieta blanda, e incluso para personas de la tercera edad, enfermos, o personas que en definitiva se encuentren haciendo alg√ļn tipo de r√©gimen alimenticio.

Valor nutricional de la gelatina

En lo que se refiere precisamente a ese valor nutritivo, la gelatina principalmente contiene col√°geno (entre un 85 y un 90%), sales minerales, agua y az√ļcares.

Dicho sea de paso, debemos indicar que la proteína, su componente principal, está formada por eslabones llamados aminoácidos (que ya conocemos), y que 18 de los 20 existentes se encuentran presentes en la estructura de colágeno, por lo que forman parte de la composición de la gelatina.

No obstante, debemos indicar que la gelatina a pesar de ser un alimento proteico, el colágeno no contiene todos los aminoácidos esenciales, motivo por el cual no supone un aporte proteínico ciertamente complejo.

Principales propiedades de la gelatina

  • √ötil en caso de indigesti√≥n.
  • Evita la aparici√≥n de las digestiones pesadas.
  • Aporta nutrientes beneficiosos para la piel, las u√Īas y el cabello.
  • √ötil en caso de necesitarse dieta blanda.

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