Flan de mandarina

Flan de mandarina
Flan de mandarina

Hoy le traemos una receta cl√°sica con un toque diferente, un ingrediente regional y saludable sobre todo el en invierno para evitar alg√ļn resfri√≥.

  • Ingredientes (para 4 personas):
  • 8 huevos
  • 250 g de az√ļcar
  • 3/4 l de jugo de mandarina colado
  • caramelo l√≠quido (az√ļcar y agua)
  • 1 cucharadita de vainilla.

Preparación

Se exprimen las mandarinas hasta obtener 3/4 de litro de jugo. Se cuela.

Se baten los huevos con el az√ļcar hasta que √©sta se disuelva. Se a√Īade el zumo y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homog√©nea.

Poner algo de az√ļcar en cada flanera (met√°lica) y mantener en el fuego hasta que el az√ļcar se caramelice (un par de minutos).

Verter la preparación en las flaneras, colocarlas en una cazuela o recipiente con agua que se introducirá en el horno.

Llevar al Ba√Īo Mar√≠a durante una hora en el horno a temperatura moderada.

Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez fríos se pueden mantener en la helader hasta que se sirvan.

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