Hoy le traemos una receta clásica con un toque diferente, un ingrediente regional y saludable sobre todo el en invierno para evitar algún resfrió.
- Ingredientes (para 4 personas):
- 8 huevos
- 250 g de azúcar
- 3/4 l de jugo de mandarina colado
- caramelo líquido (azúcar y agua)
- 1 cucharadita de vainilla.
Preparación
Se exprimen las mandarinas hasta obtener 3/4 de litro de jugo. Se cuela.
Se baten los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Se añade el zumo y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Poner algo de azúcar en cada flanera (metálica) y mantener en el fuego hasta que el azúcar se caramelice (un par de minutos).
Verter la preparación en las flaneras, colocarlas en una cazuela o recipiente con agua que se introducirá en el horno.
Llevar al Baño María durante una hora en el horno a temperatura moderada.
Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez fríos se pueden mantener en la helader hasta que se sirvan.
