Crema de mamón

Crema de mamón
Crema de mamón

El mamón es sin duda, el postre misionero, por eso hoy le presentamos una alternativa para el verano, liviano, hecho de frutas y helado: crema de mamón.

Crema de mamón
Crema de mamón
  • Ingredientes:
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • 1 cucharada de jugo de lim√≥n
  • 2 mamones maduros
  • 1/2kg de helado de vainilla,

Preparación:

1. En una cacerola peque√Īa, revuelva la gelatina con el agua; permita que la mezcla repose durante 1 min para suavizar un poco. Caliente a fuego bajo hasta que la gelatina est√© completamente disuelta. Retire del fuego e incorpore el az√ļcar y el jugo de lim√≥n. Refrigere la mezcla durante unos 10 min.

 

2. Cortar el mamón a lo largo, por la mitad. Con una cuchara, retirar las semillas y desecharlas. Poner la lupa en el vaso de la licuadora o en la procesadora de alimentos. Moler junto con la mezcla de gelatina hasta formar una pasta homogénea.

3. Mientras el mamón se muele en la licuadora o en la procesadora, agregarle el helado y continuar moliendo hasta que quede bien integrado. Con una cuchara, pasar la crema de mamón a comporteras individuales. Refrigerar durante unos 20 min,  hasta que vayas a servir. Adorne cada compotera con una rodaja de limón retorcida, si lo desea.

  • Recomendaci√≥n:
  • Acompa√Īarlos con crema chantilly

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