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Receta de Mbeyú o Mbeju

En esta oportunidad Visitemos Misiones le recomienda preparar esta especialidad de la cocina guaraní es una torta que tiene como ingrediente principal almidón de mandioca. 

Receta de Mbeyú

Receta de Mbeyú

Ingredientes

  • 750 grs de almidón (de mandioca o yuca)
  • 250 grs de queso duro (tipo cáscara colorada)
  • 1 cda de sal
  • 2 cdas de mantequilla, grasa o margarina
  • 150ml de leche diluida con
  • 100ml de agua
  • 2 cditas de Anis (esto es opcional)

Preparación

  • En un bol poner  el almidón, la sal la grasa y mezclar bien hasta conseguir una preparación granulada.

  • Agregar el queso en trozos y colocar la mezcla entre las palmas de las manos, frotándolas una con otra hasta que toda la preparación quede totalmente integrada y granulada. Luego agregar el anís si es que lo desea.

  • Colocar una sartén al fuego con un poquito de grasa o manteca, verter la preparación en la cantidad necesaria para cubrir el fondo de la sartén, con un espesor de 2 cm. Aproximadamente (pueden hacerla más fina si lo desean), no te preocupen si al principio no se une. A medida que tome temperatura, con el lomo de la cuchara ir aplastando la preparación, cuando este doradita abajo, voltear el mbeju y aplastarlo nuevamente con el lomo de la cuchara.

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