La mandioca es una planta muy utilizada en toda la gastronomía hispanoamericana, más conocida como “Criolla”, hoy le presentamos una variante muy rápida y fácil de preparar.
- Ingredientes
- (para 8 porciones)
- ½ k de mandioca
- 3 huevos
- 1 cucharadas de aceite
- 2 cebollas moradas
- Cebolla de verdeo a gusto
- Pimienta a gusto
- Morrón o ají
- Sal una cucharada
revuelto-de-mandioca
Pelar y hervir las mandiocas en agua con sal hasta que se cocinen sin desarmarse. Picar las cebollas. Cortar la mandioca en cuadraditos. Luego en una sarten caliente colocar los trozoz de mandioca y agregar de apoco el resto de los ingredientes. Por último agregar los huevos revolviendo hasta que se cocine. Servir caliente.
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