El mamón es sin duda, el postre misionero, por eso hoy le presentamos una alternativa para el verano, liviano, hecho de frutas y helado: crema de mamón.
- Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 mamones maduros
- 1/2kg de helado de vainilla,
Preparación:
1. En una cacerola pequeña, revuelva la gelatina con el agua; permita que la mezcla repose durante 1 min para suavizar un poco. Caliente a fuego bajo hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Retire del fuego e incorpore el azúcar y el jugo de limón. Refrigere la mezcla durante unos 10 min.
2. Cortar el mamón a lo largo, por la mitad. Con una cuchara, retirar las semillas y desecharlas. Poner la lupa en el vaso de la licuadora o en la procesadora de alimentos. Moler junto con la mezcla de gelatina hasta formar una pasta homogénea.
Crema de mamón
3. Mientras el mamón se muele en la licuadora o en la procesadora, agregarle el helado y continuar moliendo hasta que quede bien integrado. Con una cuchara, pasar la crema de mamón a comporteras individuales. Refrigerar durante unos 20 min, hasta que cuajen o hasta que vayas a servir. Adorne cada compotera con una rodaja de limón retorcida, si lo desea.
- Recomendación:
- Acompañarlos con merenguitos.
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